Griekenland.net

Ik heb in griekenland het geheim ontdekt van de echte griekse salade.
Zo werd het mij geleerd:

snijd 6 tot 8 gewassen (tros)tomaten in 8 parten en doe ze in een kom
bestrooi ze met zeezout en laat ze enkele minuten intrekken.
Snij een gewassen komkommer met schil over de lengte en snijd hier middelgrove 1/4 parten van en voeg deze toe.
Voeg een flinke scheut witte wijn azijn toe.
Voeg ongeveer het dubbele van de azijn aan olijfolie toe. (gebruik hiervoor een goede (griekse) olijfolie)
Snijd een schoongemaakte rode ui in kwart ringen en voeg deze toe.
Meng het geheel voorzichtig maar goed.
Uiteraard hoort deze salade te worden afgemaakt met een flink stuk (kolios) Feta kaas (in blokjes mag ook)

Ik zet er extra geen hoeveelheden azijn bij, zorg dat zuur, zout en zoet in balans zijn (gewoon uitproberen)
Als het goed is hoef je door het gebruik van het zout op de tomaten geen extra suiker meer toe te voegen (het geheim).

Kali Orexi !!